Feb 18 2008
食物アレルギーのための除外食(パート1)
食物アレルギーを決定するために試されてきた方法の一つが除外食によるテストだ。
除外食は、アレルギー症状を引き起こしている疑いのある特定の食物や成分を食事から外すことを伴う。これらは一般的にアレルギー原因となっている牛乳、卵、木の実、小麦やマメなどといったものである。
この間は、食べた物の記録をつけ、また食品のラベルを注意深く読む必要がある。兆候が和らいだら、医師はアレルギー原因を特定できる。
例えば、牛乳の代わりに豆乳を飲むなど、除外した食物を同等の栄養価を持つ食品で補うことも重要である。